您好,请 登录注册

酒色蔡澜

2004-11-30 13:55  来源:Fanhall.com 作者:郭娜   感谢 fanhallfilm 的投递
 

事后知道,访问蔡澜是件凶险的事。

一来同行是冤家。

蔡先生20几年开专栏,最快的日日成文新鲜出炉,自然深谙为文之道。

二来因为《访问自己》。

蔡澜一生经历甚广,金庸先生评价“琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂”。活到这般老狐狸的年纪,鲜有闻所未闻之事。但至今仍日日求新,新菜、新知、新欢、新去处,样样马虎不得。接受采访更不耐烦回答老套问题。他显然信不过平常记者,索性写起《访问自己》共25篇,自问自答了500多个问题,作为采访者的基本功课,连带把自家之言放进自家腰包。不过,至今为止,问到新鲜问题的记者恐怕屈指可数。

三来蔡澜太忙。

一个食家、茶商、美食坊老板、零食浆料调制师傅、杂货店主、药材推销商、专栏作家、嘉禾电影公司副总裁、广告明星、题字名家……肯给你四小时做一次访问加摄影,你还能奢望不知趣的第二次续访吗?

可是,哪有一次访问,能道得尽这样一位精力过盛的耳顺之人?

蔡澜办公室里有幅丰子恺的画,一个穿长衫的人很稳地坐在大石头上,旁边题“随遇而安”四字。以前蔡澜在邵氏和嘉禾给邵逸夫和邹文怀打工,叫他的老板都来欣赏过这张画。“意思说我什么地方都可以去打工。他们看过了,对我更好一些了。”

蔡澜常喜欢讲王尔德的一句话:“男人结婚是因为他们很疲倦,女人结婚是因为她们很好奇。结果两者都失望了。”他30几岁时“很疲倦了”,父母亲也一直催说:“快点……快点快点”,他就顺了老人家的意思。当时觉得几个女朋友均可,就替她们买飞机票去见两位老人,还说:“你们选择了一个,就要原谅她,不能和她关系搞得不好。”“结果现在很好”,而且“和女朋友并不矛盾”。他公开发表的女朋友数目,是韦小宝的7倍还多。

蔡澜至今没有子女。他告诫读者:“对婚姻制度没有信心的人,即使结了婚,也不要生儿子”。他宁愿把养育子女的财产花在自己身上,“买很多书看,玩很多新的电器(最新的我都有),穿最好的衣服,买最好的酒,最好的雪茄……不知道有多过瘾”。在他看来,不需要享受绕膝之乐,就像“不需要知道同性恋有多快乐”一样,再平常不过。

找一个词概括蔡澜?

我看用Entertainment Manager。

蔡澜说自己是个喜欢娱乐别人的人,“我大半生一直研究人生的意义,答案还是吃吃喝喝。”走进蔡澜的办公室里,每样玩具都有故事。索性干脆去找,哪一样别处看得到。结果,发现是SONY笔记本和网线。蔡澜60岁学电脑,为此专门写过《关于电脑》记录经过。如今遇到不懂的地方,拨电话给各行各业的女朋友寻求帮助,已经成为乐事之一。

与蔡澜交谈中,我总结出他的“一点点”哲学。他喝酒到微醺,爱女人讲求“淡如水”,陈设书画喜好“清雅”。他说:“太过强烈就沉迷了,沉迷了就拔不出来,放不下。放得下很好。随时都可以开始新的东西。”所以他尽管重玩乐、喜红装、厌素食,依旧是Manage得平衡有度,百毒不侵。

说他是Manager不仅因为这是他大半生的角色,也与香港有关。

文化人多喜慢,经理人多喜快,在香港这个世界上最快的地方(蔡澜说他数过香港的红绿灯都比纽约快),蔡澜算是最快的闲人,从来不让人生有分秒错过多一样体验的机会。蔡澜自问:“世界给你走得七七八八,最喜欢的是什么地方?”“给你再多一个地方选择呢?”“来世想住的地方呢?”蔡澜自答:“香港。”“香港。”“香港。”

大家都说香港是文化沙漠啊?

“不对,不对,绝对不是。香港出现了一位最影响全世界华人文字的人就是金庸。香港出现了影响全世界的电视剧、电影、流行曲。在华人中间的文化来讲,是很厉害的一股力量。”

和台湾比较呢?

“台湾的文化很落伍的文化,台湾的文字还停留在很多年前的阶段。那些文字非常之究长、沉闷。大概跟他们生活方式有关系。香港的文化节奏很快,没那么婆婆妈妈,反而是新的,代表这个时代。”蔡澜正用他的专栏,很现代地Manage香港的喜怒哀乐。

当年,金庸、倪匡、黄霑、蔡澜四人并称“香港四大才子”,光耀香江。而今,金庸耄耋,倪匡客居,黄霑弃酒……

返回广州后才得知,四人中年龄最小的蔡澜也在去年罹患癌症,与默多克同病。所幸据称开刀后很快康复。忆起采访时,在蔡澜桌面上看到日历上记着第二天复诊,向他问起,还谈笑风生地答曰“小病”。

还是想问多一个他必答过的问题——你说:“健身之道是吸烟、喝酒、不运动。”愈后生活可有何变化?

答案想必又是:“死不悔改。”

 

面对面

 

时:酒喝到什么程度比较好?

蔡:语到喃喃时。讲话也不清楚了,轻飘飘啊。那种阶段是很好的阶段,全身舒服。超过了就不好,还没有达到也不好。

时:忘我的境界有什么不好?

蔡:不是不好。放得下很好。随时都可以开始新的东西。

时:我看金庸先生说特别喜欢喝酒的时候坐在你旁边,你和他喝什么酒?

蔡:看吃什么菜。日本菜喝清酒、法国菜喝红酒、白酒很少喝。杭州菜喝花雕。

时:他喜欢喝花雕吧?

蔡:他喜欢喝红酒。一大杯Wisky,加一块冰。我本来喜欢放很多冰的,后来跟他学加一块冰。

时:一般能喝多少?

蔡:以前和倪匡、黄三个人做《今夜不设防》电视节目之前先喝两瓶。后来那些嘉宾来了再开一瓶喝。差不多一个人能喝一瓶吧,没有问题。

时:喝过以后问的问题和平时差别大吗?

蔡:很大。起初那些女的来,一个小时的节目我们要录两个小时。第一个小时等于丢掉了。她们很拘谨,喝酒后,第二个小时比较轻松,放一点。我们常常讲这个节目是录影的,你觉得什么讲得不好我们可以随时剪掉,起初她们很有戒心,后来听我们这样讲也就什么都可以聊,聊到最后我们说要不要剪啊,那些敏感的话题。她们就说:“不必剪了,就这样。”这个节目很好。

时:她们也喝酒吗?

蔡:多数喝。

时:女人喝什么酒比较好?

蔡:女人什么酒都应该喝。当然喝香槟也可以啊。

时:为什么什么酒都该喝呢?

蔡:爱喝酒的女人总是好女人吗。爱喝酒的女人和爱抽烟的女人都一样,第一他们不会认为这种事是女人不应该做的事情,这已经是和传统的女人比较不一样的观念,女人一跟人家不同就比较有趣,男人最喜欢和有趣的女人在一起。

时:女人喝到什么程度比较好?

蔡:千万不能喝到酩酊大醉,大醉以后抱起来也很重的。

时:什么酒品你喜欢?

蔡:君子之交淡如水的酒品,喝完以后还保持风度的酒品。

时:那为何还要喝酒?

蔡:语到喃喃时那个境界很舒服的。

时:这个境界我大致知道一点。

蔡:很好,那就有救了。

时:有一个人喝酒的时候吗?

蔡:很少。夏天喝一点比较冰凉的。冬天喝一点比较温暖的。我都是喜欢跟朋友一起。

时:经常和女人一起喝酒吗?

蔡:喜欢和女人一起喝酒。

时:通常什么时候喝?

蔡:不一定。有时候早餐也喝。

时:她们什么反应。

蔡:高兴啊,谈天啊。

时:通常是你点?

蔡:不一定,她们要我点我就点,她们不喝的话,喜欢喝什么就喝什么。我们通常不勉强女士喝酒,喜欢喝就喝。灌女人喝酒的男人是很卑鄙的男人。

 


相关链接: 邹文怀 石头 飘飘

网友评论...

(尚无网友评论)

我来说两句...

注册登录后发表评论